《楼外楼》央视热播“美食剧”也有大情怀

《楼外楼》剧照

由拉风传媒出品，周振天编剧，苏舟执导，张铎、叶璇、秦海璐等人主演的大型民族史诗传奇剧《楼外楼》在央视一套黄金档播出后，收视率节节攀升，一举登上收视率冠军宝座，昨晚该剧第三季播出后收视率再创新高，实时关注度破2，市场占有率超11.8%，继续保持霸屏之势。

报菜名宛若唱儿歌 主演：这是最有口福的一部剧

央视热播剧《楼外楼》以历史变迁为主线，讲述了上世纪二十年代初至新中国成立的动荡岁月中，楼外楼当家人洪家兄弟在乱世中诚信经营的故事。开播伊始，该剧就因“寓史于食”而圈粉无数，更被赞为史诗剧版“舌尖上的中国”。有业内专家评价称：“近观饮食之大美，远眺中华文化之魂魄，食色生香接地气，工匠精神亦在于此。”

知名剧评人满囤儿看剧后表示：“看看人家楼外楼的菜品：西湖醋鱼、鲍鱼扣鸭、叫化童鸡、八宝满口香、东坡焖肉、龙井虾仁、蒜泥溜鳝卷、柠檬脆牛柳、虾爆鳝背、元鱼煨鸽、春笋鱼步鱼、干炸响铃、蜜汁火方......名字串起来唱成儿歌都相当好听。更何况这每道菜都有着颇有人生意味的背景故事。编剧很好地将其取为创作素材融入了剧中。”比如姆妈发现家宝和嫂子李春贤之间因为卖杜小笙的“墨宝”而产生了一些罅隙，立即用西湖醋鱼的故事予以警示。观众看剧情看故事看人物，更能看到楼外楼所承载的文化。

据称，《楼外楼》编剧周振天为了写好该故事，带领团队多次来到楼外楼采风，让他感触最深的是老一辈楼外楼厨师们的匠人精神：“与传承人聊天，我才发现楼外楼能够传承百年是有原因的。无论是一条鱼还是一块肉，他们都高标准严要求，保留初心，把美味带给大家。”对于剧中美食，秦海璐坦言：“这是我接拍的最有口福的一部剧。”她不仅亲自操刀掌勺，在剧中做了不少好菜，更是在片场跟名厨学到了几手绝活。男主张铎也笑称，海璐姐最拿手最好吃的菜是东坡肉。

美食里也有大情怀 拉风传媒引领民族正剧

作为《楼外楼》这部历史正剧背后的操盘者，近年来拉风传媒一贯遵循“引领影视潮流，把握传媒风尚”的影视剧创作理念，各种题材都是精品频出，更别提四年磨一剑的《楼外楼》了。剧中对时代的还原极为考据，对人物的刻画非常细腻。拉风找来的导演苏舟是典型的金刚钻，最擅长拍摄《中国神火》、《中国商人》、《中国空姐》这样的大格局剧集。《楼外楼》的气度也同样是大的、外放的，不去虐小情小爱、不去搞小仇小恨，有的只是家国情怀下的文化泼洒。

在该剧中，洪家宝的活跃和李春贤的冷静，两种力量保护着楼外楼的匠心传承。丰富的故事和鲜明的人物让《楼外楼》成为了另一种形态的《舌尖上的中国》。做到了“寓史于食”，《楼外楼》就做到了把饮食文化里的匠心跨界传承到了影视创作之中。于是，不仅餐饮行业喜欢看《楼外楼》，其它但凡需要匠心的行业，都能从中感悟到东西。也正因之，许多网友看剧后纷纷表示这是这不仅仅是一部食色生香的中华美食剧，更是一部磅礴大气富有文化内涵的民族正剧，这部美食剧中也有大文化。